Baca Juga
MPA,KOTA SOLOK - Kripik yang terbuat dari ikan
macho, ikan kecil sejenis pari, dan udang adalah makanan kripik yang dikenal
dengan sebutan “kripik macho”,merupakan “camilan” asli ranah Minang dan
“warisan” nenek moyang Masyarakat Sumatera Barat.
Karena “kripik macho”,merupakan “camilan” asli ranah Minang, itulah
alasan kenapa Ilwandi, Suami dari Lisa ayah dari 2 orang anak yang tinggal di koto baru kota Solok Sumatera barat ini menekuninya. Ia kini produsen nya sekaligus pedagang.
Kripik macho buatan Ilwandi kini menjadi “favorit” di
sejumlah gerai toko oleh-oleh yang ada di kota Solok Padang, dan sejumlah supermarket
lainnya. Bahkan kini ia kewalahan untuk memenuhi permintaan pelanggan nya.
Sewaktu ditemui awak media ini pada Sabtu (15/09/2018) , Wandi
menuturkan proses pembuatan dan Ramuan kripik Macho yang ia peroleh dari
berbagai percobaannya berkali-kali selama proses pembuatanya. Menurut yang
biasa disapa Wandi, ia telah melakukan tray and error lebih dari setahun.
Meski begitu ia tidak kenal kata menyerah, karena ia berkeyakinan bahwa
rasa yang pas pasti akan didapat. Terbukti benar, setelah berulang-ulang ia
bereksperimen, lalu menjualnya kepada tetangga dan anggota kelompok usaha
kecil. Saat itu, tetangga dan temannya yang mencoba kripik macho buatan nya menyatakan bahwa rasanya enak pas untuk cemilan masyakat Padang.
Dari situlah ia makin percaya diri untuk mengembangkan
usahanya, apalagi kapasitas ikan macho dan udang cukup melimpah dan belum banyak yang
memanfaatkannya.
Setelah bergelut dengan produksi dan sempat berhenti, ia kini
terus meningkatkan kemampuan produksi usahanya. Ia berharap suatu saat
nanti, kripik macho buatan nya bisa bersaing dengan oleh-oleh Padang yang lain
seperti; kripik balado, rendang, kripik kentang yang sudah terkenal di seluruh
nusantara.
Penasaran? Silahkan mencoba, dan langsung hubungi yang bersangkutan
ke nomor Hp 0852-7494-7529 pasti
ketagihan....
(Ar)